可可奶油吐司

作者： 哆来咪33

巧克力控不能错过的一款吐司，味道浓郁，苦甜适中，每一口都是满足～

用料

• 高筋面粉 500克
• 可可粉 20克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 80克
• 全蛋液 60克
• 牛奶 250克
• 鲜酵母 15克
• 盐 4克
• 黄油 36克
• 耐高温巧克力豆 70克

可可奶油吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐、黄油，面团所有材料一起搅拌

步骤 2

能拉出粗膜的时候加入盐、黄油

步骤 3

厨师机先2档把黄油搅匀，再5档搅拌

步骤 4

能拉出具有韧性的薄膜

步骤 5

加入耐高温巧克力豆

步骤 6

面团滚圆进行基础发酵

步骤 7

戳洞不回缩就表示发酵好了

步骤 8

轻拍面团排气

步骤 9

分割成6等份滚圆

步骤 10

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 11

轻拍气泡

步骤 12

松弛15分钟

步骤 13

轻拍气泡，擀开翻面卷起。

步骤 14

放入吐司盒

步骤 15

在烤箱放一杯热水，进行二发到九分满。

步骤 16

烤箱180度，烤35分钟，出炉震出热气晾凉。

步骤 17

超级软妹子～

步骤 18

组织超好，喜欢巧克力的值得一试😋

菜谱创建时间：2022-05-09 19:49:42