咸蛋黄豆瓣酥

作者： 窝勒灶片间

五月是蚕豆的季节，今天我用咸蛋黄做了一道豆瓣酥。

用料

• 蚕豆 1000克
• 咸蛋黄 3个
• 盐 少量

咸蛋黄豆瓣酥的做法步骤

步骤 1

新鲜的蚕豆剥出来，然后再一个一个去壳，剥出鲜嫩的蚕豆肉，有点花时间。

步骤 2

起油锅，油温不要太热把咸蛋黄碾碎炒出沙冒泡，即可放入蚕豆，放点清水。中火焖两分钟，开盖大火放盐，鸡精收干汤汁后裹着蛋黄的蚕豆就可以上桌了。

菜谱创建时间：2022-05-09 18:55:19