独家秘制五福饺子

作者： 颜颜颜颜颜大仙

五福饺子是我在八九年前捣鼓出来的做法，这么多年在我心里依旧是TOP.1的存在。要说唯一的缺点就是吃了一个就停不下来了，容易长胖…😂 看到网上有很多小可爱们因为蔬菜储存难而发愁，抱着独乐乐不如众乐乐的想法，这个方子就诞生了，希望你们喜欢😘 五福饺子营养均衡，很适合居家期间或者独居人群对于蔬菜及维生素的补充。包好吃不完放在冰箱速冻储存，还不用担心蔬菜会坏，带着美好寓意和神仙口感的饺子赶快跟着我一起动手做起来吧！

用料

• 猪肉 1000克
• 娃娃菜 3颗
• 干木耳 一把
• 新鲜香菇/金针菇 适量
• 胡萝卜 3根
• 小葱 半斤
• 姜末 适量
• 鸡蛋 3个
• 生抽 4-5勺
• 耗油 适量
• 味精/鸡精 1-2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒油 1-2勺
• 老抽 1勺
• 食用油 4-5勺
• 香油 2-3勺
• 十三香 1-2勺
• 白糖/代糖 2-3勺
• 盐 2勺半

独家秘制五福饺子的做法步骤

步骤 1

把所有食材切碎备用，也可以用搅拌机。娃娃菜需要拿盐把水分腌出来并挤干水分。可以用干净纱布，一定要挤干，不然包出来的馅水分太多饺子容易烂。

步骤 2

把食材倒进盆中搅拌，记得找一个大一点的盆，不然拌不开。不喜欢吃香菇的可以换成金针菇，但是金针菇要用刀剁成0.5cm的小段不要剁碎

步骤 3

根据个人口味加入小葱末、姜末、生抽、老抽、耗油、食盐、白糖、味精、白胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌。食用油烧热后淋在调好味的肉馅上，目的是为了锁住水分增加口感。再加入花椒油、香油。

步骤 4

包饺子

步骤 5

水开之后下入饺子，水再开后加一碗水，盖盖等水再次开锅，开锅后再加一碗水盖盖煮，水开锅后加最后一次水，盖盖煮，水开后打开锅盖，饺子全部飘上来之后再煮两三分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2022-05-09 15:50:39