自制淡奶油（黄油/椰子油）

作者： 不要起名

http://www.xiachufang.com/recipe/106677153/看的是这个菜谱，我想黄油可以做淡奶油，那椰子油呢？ 因为家里黄油只剩了80克，做蛋糕肯定不够，所以就试着又做了一点点椰子油 奶粉的量懒得换算了，直接就按24放的

用料

• 黄油 80克
• 全脂奶粉 24克
• 水 80克
• 椰子油 50克
• 水（椰子油用） 50克
• 全脂奶粉（椰子油用） 24克

自制淡奶油（黄油/椰子油）的做法步骤

步骤 1

把黄油/椰子油加水、奶粉放小锅里煮化、煮开。 放入破壁机搅打，因为我做得少，所以用的随行杯搅拌的，打了有四五次，把水和油融合 这个是椰子油，可能因为椰子油容易凝固，在热着搅打融合了以后就已经有点稠了 尝了下，有点买罐装椰浆上面浓稠的椰浆的味道

步骤 2

黄一点的是黄油，白色是椰子油 贴面放入冰箱冷藏

步骤 3

椰子油搅拌后倒出来的时候就已经很浓稠了，现在摸起来温温的，手指戳一下都不会回弹，有点玩史莱姆的感觉 我甚至觉得椰子油不用冷藏了😂 （但是还是放到了冰箱里）等到明天试着打发看一下

步骤 4

这是黄油做的，可以做夹心，裱花可能要加一点吉利丁片，味道和买的淡奶油差不多

步骤 5

这是椰子油的，特别厚重浓稠，从冰箱拿出来是硬的，我回温了两小时 裱花绝对没问题，口感轻盈是椰浆的味道，但是后味有一股特别浓重的椰子油的油味，我不喜欢

步骤 6

用黄油做的淡奶油做了慕斯 加了一瓶半的纯甄酸奶，大约250—300克 还削了一小个的柠檬皮进去，切成了小沫沫，吃起来特别清新，并且嚼起来口感也好 放了十五克的吉利丁片，糖随手放的，没有计数

菜谱创建时间：2022-05-09 15:14:23