蜂蜜蛋糕

作者： 朵莉丝厨房

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 50克
• 高筋面粉 60克
• 水飴 75克
• 蜂蜜 40g
• 黄砂糖 适量

蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

称好需要的材料，蛋黄蛋白分开(蜂蜜，水飴微波20秒)

步骤 2

拿个干的搅拌碗(一定要干不然蛋白打不发)放入70g蛋白，电动搅拌器，搅打起泡。

步骤 3

加入10g白砂糖继续打至可以挂钩

步骤 4

分3次加入110g蛋黄

步骤 5

再加人40g白糖搅拌匀，加入温蜂蜜拌匀

步骤 6

筛入60g高筋面粉，将面粉搅拌均匀

步骤 7

保鲜膜静置5分钟

步骤 8

搅上提3分钟，静置3分钟，搅上提1分钟

步骤 9

烘焙外框包锡纸，里面包烘焙纸

步骤 10

底铺一层黄砂糖

步骤 11

蛋糕液过筛倒入

步骤 12

轻震几下，放入160℃预热烤50-60分钟，看各家烤箱以及模具大小。

步骤 13

出来轻震几下，盖保鲜膜倒过来放，最后保鲜膜包裹住，放室温1-2天放凉(包住是为了保持蛋糕的湿度)

步骤 14

切片享用

菜谱创建时间：2022-05-09 14:21:22