草莓鲜奶起丝Cake蛋糕

作者： Qin923131

怕cheese的厚重，怕鲜奶油的不新鲜，怕美国蛋糕的死甜死甜，我试了多个版本后终于达到了这个超香新甜，营养健康又可以糊弄超爱吃“甜”的美国人的胃！又一款中美🇨🇳🇺🇸结合的新配方孕育而生，赶紧记录下来，无论是参加华人派对还是美国佬派对全盘通吃的一款饭后健康甜品（我每次一做是两份，一份先吃，另一份冷冻备用，怕老公突然带去派对，而我又没时间做）做一份的参考“x”前面的用量即可！

用料

• 鸡蛋 3 x 2=6个
• half & half 60 x 2=120g
• sour cream 90 x 2=180g
• cream cheese 190 x 2=380g
• flour 40 x 2=80g
• sugar 60 x 2=120g
• whipping cream 1/2 x=1 Pint=471ml

草莓鲜奶起丝Cake蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料简单，除一点点糖和面粉以外，都是高质量的protein.下午茶用的话也超级顶饱，晚饭可以省去！

步骤 2

把whipping cream除外的材料，按上面排列的顺序依次放入大碗A搅拌！切记：蛋黄与蛋清是要按做蛋糕的基本方法分离处理的

步骤 3

左手边的白色一碗B就是三次打发带钩的蛋清，每次打发加点糖和柠檬汁（醋也可以代替）真的超级管用

步骤 4

图上放的的一大碗就是Mix好的A碗+B碗了！通常在入烤蛋糕盘前我会给盘喷些油，这样烤完serve的时候就不沾盘了

步骤 5

刚刚好两盘，完美

步骤 6

350F 50分钟后就成这样，其实放凉后就可以直接吃了

步骤 7

这次我拿一份撒写想赶紧用掉的椰子粉，增加一些口感上的丰富感，不加也行（纯粹！）

步骤 8

另一份我加了些想赶紧用掉的椰子丝（不加也行），放进冷冻室冷冻，下次有空再吃

步骤 9

这次裱花，我用的是这个黑色的小玩具，把一品脱的whipping cream倒进去，旋进压力小钢瓶，摇7下后直接出鲜奶油，非常新鲜省事

步骤 10

草莓对半切打开，铺上点缀，撒上蓝莓🫐完美！家宴朋友赞不绝口！

步骤 11

今天母亲节，没订到餐厅，决定在家宴请婆婆，赶紧拿出第二份，堆了一个M算是Mother's Day special吧！

菜谱创建时间：2022-05-09 06:49:38