舒芙蕾雪面包

作者： 晚上望太阳本太阳

食谱中的量可以做16个小面包～

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 27克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 黄油 18克
• 炼乳 20克

舒芙蕾雪面包的做法步骤

步骤 1

准备好以上烘焙材料。

步骤 2

将面粉，牛奶，炼乳，白砂糖，盐，酵母都倒入搅面机中(先到液体再到固体)，揉差不多15分钟。然后再将黄油放进去，继续揉15分钟。

步骤 3

揉好的面放在温暖的地方醒发至两倍大，我这里是在烤箱里放了一碗热水醒发的。

步骤 4

醒发好的面团充分排气，然后分成16个小剂子。

步骤 5

将每个小剂子揉成团，也可以在里面包上馅，我这里包了山楂果酱，也可以是豆沙等，然后继续醒发至两倍大，然后再醒发好的面团上篩上少量的面粉。

步骤 6

烤箱预热180度，预热好后，放在烤箱下部进行烤，150度20-25分钟左右，根据自家烤箱的脾气来。

步骤 7

等到最后五六分钟的时候盖上锡纸，防止颜色过深。

步骤 8

成品非常白，非常松软。

菜谱创建时间：2022-05-08 22:08:58