免揉吐司

作者： 鹅鹅鹅饿哦

傻傻被手套模骗了很多年，原来用最简单的食材，不用揉面也可以做出超治愈的拉丝吐司。新手小白也可以实现吐司自由😄

用料

• 温牛奶260克，或等量清水
• 干酵母5克
• 砂糖30克
• 盐3克
• 黄油30克或等量玉米油
• 中筋或高筋面粉320克，

免揉吐司的做法步骤

步骤 1

温牛奶加酵母，搅拌均匀，加入其他四种食材。黄油须提前融化。所有原料搅拌均匀，静置10分钟。然后翻拌几下。

步骤 2

盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。25度约需要一小时。也可以放冰箱冷藏发酵。

步骤 3

用刮刀将面团刮至案板，撒点干粉防粘，轻轻按压排气。

步骤 4

将面团等分三份，每一份重复后折3次，整成球形。

步骤 5

把面剂擀薄，卷起。重复两次。放吐司盒，发酵至吐司盒8分满。

步骤 6

吐司表面均匀涂抹鸡蛋液。

步骤 7

烤箱180度预热，放烤箱中下层烤40分钟。其间观察吐司颜色，中途可盖锡纸防止烤焦。

菜谱创建时间：2022-05-08 21:47:45