红烧肉炖干豆角（调料不够版）

作者： an00na

又一次居家办公。每逢居家厨艺涨👌

用料

• 五花肉 300克
• 八角 2个
• 冰糖 七八块
• 老抽 两勺
• 盐 调料盒勺子4小勺
• 醋 2勺
• 黑胡椒 现磨那种拧40下，我估计调料盒勺子1勺
• 干豆角 3把
• 蒜 2瓣

红烧肉炖干豆角（调料不够版）的做法步骤

步骤 1

干豆角前一天晚上放水里泡发，我没有用温水，用的就是水龙头接的。

步骤 2

五花肉切块，装碗里，一次撒上黑胡椒、醋（我觉得能去腥），蒜片，揉吧揉吧，或者用筷子拌一拌。同时烧一壶开水备用。

步骤 3

炒糖色（听起来很高级，其实超级简单）：小火，一勺油，冰糖放里。等冰糖化了，糖油混合物起小泡沫，下切好的五花肉翻炒上色，等五花肉变成熟肉的颜色，倒入开水。

步骤 4

下豆角：等水煮开，下豆角，倒老抽。再次开锅换中火炖40分钟。期间随时看看，水不够再添。

步骤 5

40分钟到了～下盐。再煮10分种，出锅～

菜谱创建时间：2022-05-08 18:47:55