新手友好“牛舌饼”❗️香❗（附花椒粉做法）

作者： 崔西橙

牛舌饼🍞最棒的是甜咸馅料还有微微花椒香，从小就在吃稻香村的牛舌饼，最近觉得味道平淡了许多，难道是越来越重口😂。自己复刻一把，调整形状之后更容易装多多的馅料，超满足！这个菜谱新手友好，不会翻车。 ❗️划个重点： 酥皮制作很费时，新手开酥容易翻车，可以直接🍑法式酥皮、飞饼皮。 馅料除了糖，其他一定按菜谱，花椒粉是精髓，糖量按个人口味即可。 💜酥皮：2张半成品酥皮、1个蛋黄、少量黑芝麻 💜馅料：50克面粉、5克花椒、30克黑白芝麻、5克盐、50克糖、1个蛋清 🌟更多菜谱请关注小红书：崔西橙

用料

• 酥皮（飞饼皮） 2张
• 鸡蛋 1个
• 面粉 50克
• 芝麻 30克
• 花椒（粉） 5克
• 盐 5克
• 糖 50克

新手友好“牛舌饼”❗️香❗（附花椒粉做法）的做法步骤

步骤 1

面粉蒸20分钟。

步骤 2

花椒小火炒至微微变色飘香。

步骤 3

磨豆机打碎。

步骤 4

花椒粉完成。

步骤 5

熟面粉、芝麻、花椒粉、盐、糖搅拌均匀。

步骤 6

加入蛋清。

步骤 7

搅拌均匀，馅料完成。

步骤 8

解冻酥皮。

步骤 9

酥皮包入馅料。

步骤 10

表面涂蛋黄液和黑芝麻。

步骤 11

烤箱180度25分钟。

步骤 12

出锅！

菜谱创建时间：2022-05-08 17:47:20