红烧猪蹄

作者： 小九de妈妈

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 八角 个
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 生抽 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 香叶 片
• 鸡精 勺
• 清水 克
• 黄豆 少许
• 山楂 两个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

黄豆水泡一下，清洗干净

步骤 2

猪蹄加凉水，料酒，葱姜煮开焯水后，清洗干净控水

步骤 3

锅中加油，油热加入冰糖，融化放入猪蹄炒干水分，两面上色

步骤 4

上色后加入葱姜，大料，花椒，生抽，老抽翻炒均匀，放入砂锅中

步骤 5

再加入黄豆，香味，肉桂，山楂，加入开水，水莫过猪蹄，我一般炖，2个小时，再快熟时放入盐，然后再大火稍微收汁一下就可以出锅了

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2022-05-08 16:32:26