【百合花开】水果入菜，酸甜可口——三色芒果鸡丁

作者： 百合花开-10

家里的芒果快要烂了，原本今晚想做酱爆鸡丁的，为了避免浪费，改成创意菜芒果三色鸡丁。将芒果入菜，不仅色彩鲜艳，而且清爽不油腻，带点淡淡的酸甜口味。

用料

• 鸡胸 1块

【百合花开】水果入菜，酸甜可口——三色芒果鸡丁的做法步骤

步骤 1

用料： 鸡胸 1块、大芒果 1个、黄瓜 半根、小番茄 6个、柠檬四分之一个、生抽、盐、湿淀粉 做法： 1）鸡胸肉切丁，之后用盐，柠檬汁适量腌制20分钟 2小番茄洗净对半切开，黄瓜洗净切丁，芒果去皮切丁 3平底锅加入适量食用油，先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色，然后沥干汤，备用！ 4炒过的鸡丁盛出备用

步骤 2

5另起干净的平底锅，加入一点食用油，倒入黄瓜丁翻炒 6之后加入小番茄翻炒 7小番茄炒至微微发软时，加入之前爆炒过的鸡丁，继续翻炒 8最后加入芒果丁 9加入少量生抽提鲜，加入一点盐调味，最后浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火

步骤 3

我以前看中央台＂天天饮食＂节目，一个大厨教的绝招，他说现在的鸡肉含水量大，直接炒，出很多汤，酱汁挂不住，影响口感，所以先煸炒变色，再把汤汁沥干，非常重要！我把这话记录在备忘录中，今天终于用到！

菜谱创建时间：2022-05-08 15:28:30