柠檬去骨鸡爪

作者： 阳光生活Serenity

用料

• 鸡爪 1包（大概20只）
• 柠檬 2个
• 香菜 1根
• 小米椒 4个
• 大蒜 1头
• 糖 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 半勺
• 香油 半勺
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 花椒 20粒
• 柠檬汁 1勺
• 柠檬 2个
• 老抽 半勺
• 盐 半勺

柠檬去骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪挨个剪掉指甲盖

步骤 2

水开后下入鸡爪，2根葱➕4片姜➕20粒花椒➕1勺料酒煮至沸腾，去掉浮沫，改中火开盖煮七分钟盖上锅盖闷七分钟，捞出凉水冲洗干净再放入冰水中泡制一会儿。 挖出两勺汤备用。

步骤 3

腌制汁：4个小米椒➕1头大蒜末➕3勺生抽➕半勺老抽➕2个柠檬片（去皮）➕1勺柠檬汁➕半勺香醋➕1勺蚝油➕1勺糖➕半勺香油➕半勺盐少量鸡汤开搅拌均匀。 紫色洋葱看个人喜欢可加可不加。

步骤 4

鸡爪去除大骨头

步骤 5

放入料汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏

步骤 6

吃之前撒入一根香菜搅拌均匀

菜谱创建时间：2022-05-08 12:06:57