韭菜鸡蛋饺子

作者： 自在小鱼儿

隔离这段时间，买菜也不好买，拼团蔬菜礼包，里面品种随机，特殊时期也就不挑不拣了，有啥咱就要啥。打开一开都是绿叶菜，还有新鲜的韭菜，一个人一顿吃不了多少，放坏了岂不是可惜嘛，干脆和面包成饺子，放冷冻还耐储存，随时随煮还省事。

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 5个
• 饺子皮 适量
• 粉丝 一小把
• 虾皮 20克
• 盐 适量
• 南德佐料 适量
• 香油 3小勺

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

第一步做准备工作，韭菜洗干净，鸡蛋在油锅里炒成鸡蛋碎，粉丝也泡软然后沥水捞起待用。

步骤 2

因为我这里疫情隔离，买不到饺子皮，只能自己和面，醒面然后手擀饺子皮了。

步骤 3

醒面的功夫，将之前准备好的食材混合，韭菜碎鸡蛋碎和粉丝拌匀，依次将香油、盐、南德（佐料）放入，调好味之后尝一下咸淡，这里不要害怕加盐会杀韭菜的水分，因为放了粉丝碎，韭菜出水会全部被粉丝碎吸收掉，最后盆里馅料放多久都是干爽的哦。😄

步骤 4

面醒好，擀成饺子皮，这一步就开始包了。

步骤 5

包的多放冰箱冻起来，下一顿随吃随取，很方便。

步骤 6

先煮一碗吃吃看，新鲜的韭菜鸡蛋水饺确实不错，热腾腾的连汤一起吃掉，吃饱了就有一种幸福和满足感😄

菜谱创建时间：2022-05-08 11:16:48