电饭锅叉烧肉

作者： 蓝吐司

用料

• 【叉烧酱】
• 洋葱碎 适量
• 蒜末 适量
• 葱末 适量
• 清水 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 2勺
• 老抽 1勺
• 水淀粉 适量
• 【腌肉】
• 猪肉 1000克
• 料酒 1勺
• 姜末 适量
• 叉烧酱 1份
• 【煲制】
• 腌肉 1份
• 蜂蜜 适量

电饭锅叉烧肉的做法步骤

步骤 1

两斤猪肉（有肥有瘦吃起来没那么干，会更香），切成大块。 做个自制的叉烧酱。 叉烧酱配料：准备洋葱碎，蒜末和葱末。碗中放入清水1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖2勺，老抽1勺，拌匀。

步骤 2

叉烧酱制作：起锅烧油，先放入蒜末炒香，再倒入葱末和洋葱碎翻炒，倒入调好的料汁，酱料烧开，最后倒入水淀粉勾芡，关火晾凉备用。

步骤 3

腌制：切好的肉块，加入1勺料酒，姜末，还有晾凉的叉烧酱，抓均匀，冰箱冷藏腌制24小时以上，让酱料的香味慢慢浸入。

步骤 4

煲：腌好之后拿出肉块，表面还留有一些酱料，倒入蜂蜜，涂抹均匀。 电饭煲刷一层油，放入肉块，按“煮饭键”即可，中间打开翻一次面，再继续煲。时间到了，如果觉得不够软烂，可以在多煲一个煮饭的时间。 煮好拿出来切片，锅里剩的酱汁淋在上面，一道咸甜口味的粤菜风味。 搭配米饭真的太香了。

菜谱创建时间：2022-05-08 11:05:23