嫩滑蒸鸡蛋糕🥚零失误的完美鸡蛋糕

作者： 一口奶油拌云朵

🌈早餐吃的好 全天元气满🌈

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 约1.5倍鸡蛋量
• 虾皮 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量

嫩滑蒸鸡蛋糕🥚零失误的完美鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋，打入碗中加水充分搅匀，并加入适量盐调味（后期拌酱汁的话可不加盐） 鸡蛋:水=1:1.5 可以用鸡蛋壳控制水量

步骤 2

将充分搅匀的鸡蛋液过筛1-2次，使蛋液细腻口感滑嫩Q软，并撇出剩余小气泡

步骤 3

盖上保鲜膜或倒扣一个盘子，防止水汽进入形成气孔，上锅蒸12-15分钟，蒸好后静置一会开锅盖

步骤 4

滑嫩Q软的完美鸡蛋糕就出锅啦~🥚 可按喜好撒葱花，虾皮，香油，酱汁等

菜谱创建时间：2022-05-08 11:00:20