野花椒叶子的日式版煮鱼

作者： 大江小賦

昨天被发小带去爬了座小山，小时候总逃学去的校园海边儿的小山，在山上发现了野花椒树，摘了几片，今晨便做了日式煮鱼。 顺便说一嘴，能像猴子一样儿爬树的发小是我们这些庸人中难得没有婚嫁的女子，所以比我们这些个被男人污染、被孩子磨砺、被家庭拖累了一辈子的伤痕累累的老妈妈们保留了更多小时候的率真顽皮可爱，生活就像一个圈儿，五颜六色转了一回，彼此又回到了原点，但山水有型内核有变吧。

用料

• 鲅鱼尾 1条
• 清水 500毫升
• 酒（黄酒+日式味淋酒） 100毫升
• 冰糖 50克（减量了，也可加到100克）
• 醬油 100亳升
• 生姜片 5.、6片
• 野花椒叶 若干片

野花椒叶子的日式版煮鱼的做法步骤

步骤 1

用量杯量出水、酒、醬油和糖比例，一起倒入锅中

步骤 2

忘了拍鱼的照片了，把鱼洗净，放入锅中，煮开，撇去浮末

步骤 3

把野花椒叶洗净捞出，和生姜片放入锅中，绿绿的，带着希望的气息

步骤 4

再煮上20分钟，时间短不入味，所以要慢慢煮才入味，野花椒叶可以除腥，平日弄不到可以不放

步骤 5

出锅，再配上一碗玉米粒米饭，就是一顿不错的餐

野花椒叶子的日式版煮鱼的小贴士

1⃣️因为不想摄入太多糖，所以我减了糖的用量，日式煮鱼、煮白萝卜、煮海带、煮土豆、煮豆腐…都可以用此种方法，无油，健康；2⃣️水和各种料的比例是5:1就对了，放什么牌子的酒，或者什么牌子的酱油都可以多方尝试，风味会不同，也挺有趣

菜谱创建时间：2022-05-08 09:52:59