广式肉粽

作者： 燕子姐姐小小的

家里娃儿特别喜欢吃，每次都说比买的好吃

用料

• 粽叶 36大片
• 糯米 1000克
• A盐 16克
• A酱油 12克
• A糖 10克
• A花生油 60克
• A碱 0.5克（可不加）
• 肉 300克
• B盐 适量
• B生抽 适量
• B五香粉 适量
• B蚝油 适量勺
• B糖 少量
• 绿豆 200克
• C油 10克
• C酱油 适量
• C盐 适量克
• 咸蛋黄 18个

广式肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米干的时候称重1000克，冷水没过糯米浸泡4小时候以上，泡好的糯米滤干水分（半小时）倒入材料A里面的所有材料搅拌均匀放置一小时后就可以包了。静置是偶尔需要翻动一下糯米，确保均匀入味

步骤 2

买回来的五花肉洗干净切块放入材料B里面的材料腌制入味，我是早上买的，腌到晚饭后才包，8个小时左右。

步骤 3

绿豆泡好滤干水分，倒入材料C里面的材料调味，静置1小时。

步骤 4

可以包了，我用的是大号的粽叶，一共包了十八个。电压力锅水没过粽子，3次蹄筋键，然后放锅里保温到第二天拿出来，超级香。可以在水里放适量的盐

步骤 5

哇，超级粘糯，超级香

菜谱创建时间：2022-05-08 06:23:10