一顿一个小吐司-抹茶椰蓉橙丁吐司🍞

作者： Mimo吖

我这个是馅多多版本的，二次发酵变化不太大。想要成品胖胖软乎乎的，擀面饼那步可以擀厚一点再卷。 🍊橙丁制作方法前面教程有： https://www.xiachufang.com/recipe/106773790/

用料

• 🍃面团材料：👇
• 高筋面粉 230克
• 全蛋液 30克
• 纯牛奶 130克
• 盐 3克
• 干酵母 5克
• 奶粉 20克
• 0卡糖 20克
• 抹茶粉 10克
• 软化的黄油 15克
• 🥥椰蓉奶酥👇：
• 黄油 30克
• 0卡糖 9克
• 盐 1克
• 常温全蛋液 25克
• 椰蓉 15-20克
• 奶粉 20克
• 🍊内馅👇：
• 糖渍橙子丁 适量
• 蔓越莓碎 适量

一顿一个小吐司-抹茶椰蓉橙丁吐司🍞的做法步骤

步骤 1

面团材料，除了黄油全部放进面包机，开揉面模式，注意酵母要和盐分开，不要直接混。然后加入软化的黄油再开一遍揉面模式。揉好的面团封保鲜膜静置发酵到原来的2倍大，大约需要2.5小时左右。（面包机一般都有发酵模式，一个多小时就好了）

步骤 2

发酵好的面团大概450克，用搓衣板洗衣服的手法搓揉排气，把面团等份分成10个光滑的小面团，盖上保鲜膜静置松弛二十分钟。

步骤 3

这个时间来做椰蓉，黄油隔水融化+糖+盐，搅拌均匀，再加常温全蛋液、椰蓉、奶粉。搅拌均匀备用。

步骤 4

光滑面朝上，尽量擀上下一样宽的。再翻过来，抹椰蓉、铺橙丁或者蔓越莓碎。底部切长条

步骤 5

卷完后先收两边口，再缠长条，缠完长条记得用碾一下长条最末端，贴合更紧。越做你会越熟练。

步骤 6

全部做好后，盖保鲜膜发酵二次发酵。 （我放冰箱冷藏了，去睡了）

步骤 7

准备锡纸。烤箱200度预热，10分钟后，拿出来调整一下位置，让受热更均匀，盖上锡纸，再200度烤13分钟左右，速度要快

步骤 8

甜酸甜酸的很好吃，椰蓉也很香。上班的时候一次带一两个，还很方便。

一顿一个小吐司-抹茶椰蓉橙丁吐司🍞的小贴士

1.烤的时候烤箱放碗水，面包能更软

菜谱创建时间：2022-05-08 06:08:32