自制馄饨皮

作者： 秋千和木马

封控期间买不到馄饨皮又极其想吃自制馄饨，于是尝试了自己做试试

用料

• 温热水水 90ml
• 面粉 200克
• 盐 3克
• 淀粉 适量

自制馄饨皮的做法步骤

步骤 1

盐用温水化开，加入面粉中，边搅拌边倒水，不要一次性倒入。 馄饨皮需要干一点，少水，面粉搅拌成絮状没有干粉就停止加水。 揉面，揉到🈚干粉就可以，盖保鲜膜醒发20分钟。 醒发后揉面到光滑状态（大概3-5分钟就够），再次盖保鲜膜醒发20分钟。 醒发后再次揉面，把面团揉到光滑，然后压扁，上擀面杖。 擀面的过程中看需要在面皮两边撒淀粉，一方面润滑一方面防止粘黏。 擀皮擀到平时吃的馄饨皮厚度可以切皮，用擀面杖做直尺切割。

步骤 2

虾肉馄饨馅儿，材料如上，加一丁点盐一起绞肉机绞成泥

菜谱创建时间：2022-05-07 22:00:27