先来做一份迷迭香橄榄油,新鲜迷迭香放进橄榄油里小火加热到冒泡泡,离火浸泡过夜
面团原料全部放入厨师机,揉光滑即可,面团比较粘手,操作面团的时候手上蘸点油。揉好的面团28℃发酵一小时左右。
28×28CM的烤盘里刷上迷迭香橄榄油
发酵好的面团放入烤盘
按压排气
松弛十五分钟
再次按压至铺满烤盘,30℃左右发酵30分钟
发酵的时间准备一些小番茄,洗净对半切开,切出花朵的样子
发酵好的面团刷上迷迭香橄榄油
均匀的戳洞
放上小番茄和迷迭香装饰,可以再撒一些海盐和黑胡椒
上下火220℃15分钟左右
出炉
切块享用