蓝莓慕斯

作者： 家的味道-依恋的味道

看到咖啡慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯和草莓慕斯，完全被美到了。心动不如行动…

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 200克
• 砂糖 30克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁 3片
• 蓝莓 300克
• 砂糖 30克
• 牛奶 30克

蓝莓慕斯的做法步骤

步骤 1

300克蓝莓+30克砂糖+15克柠檬汁，放入主锅，20分钟/V/小勺。

步骤 2

清洗主锅放入，奶油奶酪和砂糖，3分钟/速度3打发，取出。吉利丁用冷水泡软，将30克牛奶和泡软的吉利丁放入主锅，1分钟/50度/速度1，吉利丁完全融化即可。

步骤 3

清洗主锅，擦干无水无油，插入蝴蝶棒，倒入淡奶油，1分钟/速度3，打至5分。取出蝴蝶棒，倒入奶油奶酪和牛奶吉利丁混合液，30秒/速度3，混合。平均分成四份，一份原味，一份加一汤勺蓝莓酱，一份加两汤勺蓝莓酱，最后一份加三勺蓝莓酱。

步骤 4

清洁主锅，放入80克消化饼干和30克黄油，30秒/速度5，打碎混匀。取出倒入模具压实，先倒入原味奶油奶酪，放入冰箱冷冻层10分钟，再依次倒入渐变色的奶油奶酪，每次冷冻10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-05-07 18:17:21