粽香糯米排骨

作者： 为爱下厨房的催乳师

用料

• 糯米 300克
• 粽叶 20片
• 排骨 500克
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

粽香糯米排骨的做法步骤

步骤 1

可以在买排骨时请卖家将排骨先斩3㎝长的块，清洗干净。 洗净的排骨沥干，加入适量的味极鲜、盐、淀粉、料酒、五香粉、大葱末和姜丝。 戴上一次性手套，给排骨做个按摩，以便更入味，抓匀后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上，最好前一天晚上调好隔夜腌制。

步骤 2

糯米淘洗干净后用清水浸泡3小时以上，最好隔夜浸泡，一定要腌够时间，可以保证排骨入味。泡好后捞出放在沥水篮里沥干。 忘了拍照

步骤 3

将粽叶放入清水中洗净，剪去头尾，待用。

步骤 4

拿一个修剪好的粽叶，将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适量糯米后，将其卷成卷。

步骤 5

卷好的糯米排骨卷收口朝下，不用再固定，蒸好后基本不会变形。

步骤 6

蒸锅内放入适量的水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约一个小时左右取出即可。

步骤 7

这口感跟粽子差不多一模一样了哈哈哈

菜谱创建时间：2022-05-07 16:31:39