清蒸梅子鱼

作者： 双城三城慢生活

虽说鱼籽鲜美，但记起莫食三月鲫。在封海之前备的梅子鱼来一份。

用料

• 鱼 5条
• 姜 2片
• 料酒，盐，糖，蒸鱼豉油

清蒸梅子鱼的做法步骤

步骤 1

梅子鱼去掉鱼鳃和肠胃后，加点点盐腌渍10分钟，入味。加几片生姜，生姜不需要太多，以免盖了鱼的香味。加点黄酒，锅开，蒸5钟。

步骤 2

出锅。倒掉底汤，加点点糖，放上葱丝，淋热油。而后加入蒸鱼豉油。鱼肉鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2022-05-07 14:23:32