凉锅放一点油,放花椒,炸一下,花椒取出,放入盐(盐要在热油中),关火晾一下,还是热锅时,放生抽和水(注意别放多了),如果水是凉水,再开火烧开一下,如果是开水就不必了。
油锅很热的情况下放生抽和水会溅出来。