红枣蛋糕（大姨妈期间超赞的甜品）

作者： 酿酒汤圆

大姨妈第二天肚子会有些不舒服，第一天就做好红枣红糖蛋糕，比红糖水好吃多了！ 模具是9寸长方形模具，换成圆形的大概6寸模具

用料

• 低筋面粉 90克
• 红枣 去核前80克，或者手抓两把
• 红糖 60克
• 鸡蛋 3个，小土鸡蛋用4个
• 泡打粉 1克
• 玉米油 30克
• 白芝麻 一把撒上面

红枣蛋糕（大姨妈期间超赞的甜品）的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加一碗水，煮软就行，大概5分钟

步骤 2

将煮软的红枣放入破壁机，倒入一点煮红枣的水，一点点加，能够让破壁机转动就行。红枣不必打的非常细腻，留点小碎块更好吃

步骤 3

将3个全蛋，红枣泥，红糖倒入盆里，坐热水打发（热水能够加快打发速度，5分钟之内都能打成）。打发的程度是写个8字，5秒内不容易消散。

步骤 4

加入玉米油，用电动器搅拌均匀。过筛加入低筋面粉和泡打粉，用翻拌方式直至看不见白粉。

步骤 5

烤盘铺油纸，高处倒入面糊，摔两下烤盘震掉气泡。表面撒上一把白芝麻

步骤 6

烤箱预热，烤箱150度，烤50-55分钟。

步骤 7

时间到立刻取出烤盘，高处往下摔两下，震掉气泡。 打开油纸，放凉后再切块。可以切这样大小的6块。 回油放一晚后更好吃，没吃完可放冰箱，吃的时候常温回温就行，能放三天。

菜谱创建时间：2022-05-07 12:03:56