☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖

作者： 肉肉爱烘焙哇

碎碎念：苦苦的黑咖啡是我的爱，用来做魔芋蛋糕也好吃，喜欢黑咖苦味的童鞋要试一试，在减脂期也可以吃到香软的蛋糕吖～口感松软中伴随着轻盈，炒低热量，当做下午茶或者早餐均可，我的快落是魔芋蛋糕给的✌︎

用料

• 蛋白 90克
• 蛋黄 30个
• 糖 10克
• 黑咖啡粉 6克
• 魔芋粉 6克
• 水 10克
• 白醋 2-3滴

☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，预热烤箱180度 蛋黄中加入黑咖啡粉和水

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

蛋白中滴入两三滴白醋

步骤 4

分次加糖

步骤 5

用电动打蛋器打至湿性发泡，分次加入魔芋粉

步骤 6

低速搅打均匀至小尖角

步骤 7

三分之一蛋白霜加入咖啡蛋黄糊中拌匀

步骤 8

再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 9

将蛋糕糊倒入戚风模具

步骤 10

放入预热好的烤箱150度烤30-35分钟

步骤 11

烤好后取出，倒扣在烤网上等待晾凉

☀︎黑咖魔芋戚风蛋糕｜无油低卡松软不怕胖的小贴士

①不同的魔芋粉用量不同哦，根据牛奶糊的浓稠度调节用量，静置一会观察一下 ②如果最后不容易翻拌，可以直接用电动打蛋器低速搅打均匀 ③大概可以做1个6寸，或者2个4寸

菜谱创建时间：2022-05-07 07:05:31