山姆牛肉卷（记录用）

作者： 小小的麻薯包

做两个的量

用料

• 面团
• 中筋面粉 145克
• 低筋面粉 20克
• 玉米油 13克
• 盐 1克
• 糖 5克
• 水 95克
• 馅料
• 肥牛卷/牛肉糜 150克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒粉 少许
• 洋葱 1/4个
• 青椒 1个
• 芝士碎 适量
• 表皮
• 玉米油 少许
• 白芝麻 少许

山姆牛肉卷（记录用）的做法步骤

步骤 1

酵母、糖、水混合，倒入面粉、盐、玉米油的混合物，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发半小时。

步骤 2

肥牛卷加料酒、生抽、黑胡椒粉，腌制半小时。

步骤 3

锅里倒少量油，炒香洋葱，加肥牛片翻炒，炒至变色后再加青椒炒熟。

步骤 4

醒好的面团分为2份，滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 5

面团擀成一个薄薄的长方形面皮，在中间放入馅料，撒上芝士碎。

步骤 6

面皮盖住馅料，长边折上去一些，卷起来。

步骤 7

盖好保鲜膜发酵20分钟。

步骤 8

表面刷一层玉米油，撒上白芝麻。

步骤 9

烤箱200度16分钟

菜谱创建时间：2022-05-06 17:24:10