新手粘豆包 一次就成功

作者： 林仆仆

减脂主食替代 看各种教程就担心泄掉 秘诀就是多加糯米粉！ 成功一次后就可以酌情减糯米粉啦！

用料

• 黑米红豆赤小豆黑豆黄豆荷包豆生花生莲子等 适量
• 冰糖 适量
• 焯水玉米粒 适量
• 红枣碎 适量
• 煮核桃 适量

新手粘豆包 一次就成功的做法步骤

步骤 1

1.黑米+各种豆类+冰糖，前一天晚上放电饭煲里，预约杂粮饭。水量就比平时煮饭的量多一点点就行，我是手压着刚刚平齐手背！！ 2.第二天早上把它们倒出来，铺平晾凉(必须晾凉✅✅，不然之后蒸的时候粘豆包可能会泄掉) 3. 核桃加少量盐煮5分钟左右，去除涩味，捞出来晾凉(烤箱烘烤也行)

步骤 2

把玉米粒，红枣碎，处理好的核桃碎还有晾凉的杂豆黑米倒在一起，加糯米粉拌匀。 用量参考:300g杂豆黑米(仅杂豆黑米，不含玉米红枣核桃重量✅✅）用了50g左右糯米粉。 ㊙️第一次做的多加糯米粉，不然蒸的时候非常容易泄掉！！

步骤 3

加糯米粉！

步骤 4

再加糯米粉！

步骤 5

每个小团子70-90g，担心泄掉的，可以把小团子在糯米粉或者糯米粘米粉(1比1)里滚一圈 团子记得撵扎实了，用力捏紧，否则可能会泄掉！

步骤 6

蒸锅上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅刷层油锁住水分

步骤 7

用保鲜膜包起来冷冻保存

菜谱创建时间：2022-05-06 15:58:12