吃果 | 冷萃番茄汁

作者： Ada的世界厨房

喜欢番茄，食材易得又美味，从小到大，吃过很多种食法。炎炎夏日里，做一杯冷萃番茄汁解暑吧。所谓冷萃，是指以番茄为原料经过低温长时间萃取而得。用冷萃法提取100%纯度番茄汁，可使得果酸更柔和，果味更凸显。

用料

• 有机番茄 3只 咖啡滤纸 1张 海盐 少许

吃果 | 冷萃番茄汁的做法步骤

步骤 1

取三只有机番茄洗净、沥干、切成块状后用破壁机打成泥，备用。

步骤 2

取一只深杯及一张咖啡滤纸，将番茄泥放入咖啡滤纸中。

步骤 3

将其放入冰箱冷藏室中，静置7小时以上，待萃取出纯净番茄汁，即成。

吃果 | 冷萃番茄汁的小贴士

1、由于是生食，为了健康，尽量选取有机番茄制作。 2、制作过程中不要有水接触食物。 3、冷萃番茄汁冷藏到0-4摄氏度饮用为佳。也可煮开后，放点盐，别有风味。

菜谱创建时间：2022-05-06 14:16:51