鲍鱼红烧肉

作者： happy_xy

鲍鱼吸收了红烧肉的汤汁 很好吃

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 总约60克
• 鲍鱼 10只
• 生姜 一块
• 老抽 一小勺
• 生抽 2大勺约60ml

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉和鲍鱼洗净

步骤 2

加入清水一块姜烧开撇去浮末 此处可以把鲍鱼去壳 我比较喜欢连壳炖 焯肉的水不要 因为鲍鱼壳有点苦涩味道

步骤 3

底油中火放入50克冰糖 炒至棕红色 先放入五花肉翻炒至上色

步骤 4

加入料酒 生抽 老抽 热水没过肉 大火烧开撇去浮末和表面的油 关小火 炖1小时

步骤 5

随时观察汁有没有收干 一小时后放入10克冰糖一点盐白胡椒 大火收汁

步骤 6

出锅 撒一点白芝麻 上桌开吃

菜谱创建时间：2022-05-06 10:50:58