裹叶

作者： Lee小婉

🌞2022年5🈷️5日 #立夏# 风暖人间草木香， 一笺清浅入夏来 👀💓💕 清明闭墓做“裹叶” 一种民间传统小食，用龙眼叶夹住糯米粉团做的甜食，除了能吃出稻米香，还能嚼出绿叶香，广州花都的风俗应节小点[害羞][憨笑]！传承寻找儿时的美食……孩子喜欢吃，做好迫不及待的上学前吃两片😋😉……裹着叶烫烫香香的叶带着微甜的面食，好吃……

用料

• 食用油 适量
• 糯米粉 230 克
• 粘米粉或者面粉 50 克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 2片
• 水 约2碗（200克）
• 新鲜采摘的龙眼叶 取用大片的龙眼叶

裹叶的做法步骤

步骤 1

新鲜的龙眼叶

步骤 2

清洗干净后的龙眼叶

步骤 3

将洗干净的龙眼叶后用厨房纸或者纸巾擦干水备用

步骤 4

面团制作～将红糖与水煮开融化备用（待温热的)，糯米粉230克+50克面粉混合一起，打入鸡蛋一个，（5克)少许玉米油，再用备好的糖水倒入面粉中用筷子🥢拌絮状，看倒入糖水与面粉的吸收情况，做到以上图状态就好了。

步骤 5

取擦干备用的龙眼叶两片较大，用刷子涂一点玉米油在叶片上，防止黏黏方便取吃，取一小块面团揉长到叶子的长宽面积大小，用另外一片龙眼叶压一压面团，夹着成叶片的形状(印拓)，依次反复做就可以了！

步骤 6

依方法做，记得取面团要均匀，厚度多少取决于它的快熟状态。

步骤 7

我儿子做的劳动成果！

步骤 8

开🔥放锅蒸15-20分钟，再关🔥焖5分钟🕰后取出备吃！

步骤 9

成品图就是这样的！

步骤 10

好味道，小孩吃啦还想再来一片。

菜谱创建时间：2022-05-06 09:16:54