减脂期全麦黑麦馒头

作者： LWW的厨房交响曲

减脂期的早饭，一般一个馒头加一杯无糖拿铁，一个鸡蛋。

用料

• 酵母 6克
• 面粉 100克
• 黑麦粉 400克
• 水 适量
• 橄榄油 10克
• 红枣 6颗
• 葡萄干 适量
• 糖 适量

减脂期全麦黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

黑麦粉和面粉霍霍匀

步骤 2

酵母化水

步骤 3

酵母水加入粉里，再加一点点糖，一点点油，糖是为了帮助酵母发酵。慢慢加水，加到还有点干粉的时候开始用手揉面。这个期间加入葡萄干碎和红枣碎。

步骤 4

揉好后，表面涂油，防止表面发干，坐等发酵。

步骤 5

这是我发酵好了的样子

步骤 6

大面团整形，分小团。整形，上锅。醒发大概二十分钟后，开火蒸大概十五分钟。

减脂期全麦黑麦馒头的小贴士

1.红枣和葡萄干是为了调味，毕竟黑麦的味道，嗯。。。 2.我的大概蒸好以后是90克一个馒头 3.蒸好以后，先别开盖，闷一下。之后开个小缝，放一下气，再一次开盖，这样比较不容易榻。

菜谱创建时间：2022-05-06 08:42:35