玉米面菜粑粑

作者： 烟火流苏

昨天心情不好，晚上回来吃了一点水果，肚子一直是饱的。我是个敏感的人，有时候因为某个人的一句话，一个动作就感觉不舒服，还是修行不够。别人对你好，你过得去；别人对你不好，你也过得去，这才是本事。从妈家拿的菜还没吃，再不吃要烂了，昨天老妹还问要不要菜饼子，我说菜吃不完，不要吧。这会儿馋菜饼子了，马上做起来吧。唯有爱与美食不可辜负。

用料

• 粗玉米面 200克
• 黄豆面 100克
• 小苏打 3.5克
• 水 适量

玉米面菜粑粑的做法步骤

步骤 1

把食材放在一起，加水和成团。之所以不写水放多少，是因为每种面粉的吸水性不同，没有固定水量，只要到最后不稀得不成团即可。我每次醒到一个小时再加一次水，要充分把玉米面泡透。我是第二天早晨做的，醒了一个晚上。夏天可放到冷藏里醒。

步骤 2

茼蒿或者小白菜开水焯一下。

步骤 3

把水挤掉。

步骤 4

大一点的铁锅放蒸格烧开，不能用不粘锅，否则往下滑。

步骤 5

青菜加油，肉，葱，盐，生抽，味精调好，我加了两只青虾仁提鲜。

步骤 6

抓一块面团按扁，包进馅料。

步骤 7

包好把下面的一面贴到锅里。

步骤 8

贴了四个。

步骤 9

开始一定要大火，把锅烧热，这样好贴，不然冷锅贴不上去。

步骤 10

盖上草盖子中火十五分钟，半路如果看不到冒气赶紧倒一些开水进去，别糊锅。

步骤 11

又香又鲜，健康美食让你吃得更健康。别看啦，美食缓解抑郁，赶紧做起来吧。

玉米面菜粑粑的小贴士

玉米面一定不要太细那种，粘手还不起发，如果包的时候太粘手可以手上蘸水。

菜谱创建时间：2022-05-06 06:19:08