有手就会做的荤食天地至尊Pizza-持续更新中

作者： 我是奚奚小姐

疫情封闭，自己动手，丰衣足食每一餐 PS：Pizza是消耗洋葱番茄辣椒辣肠等食物角角头利器

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 250g
• 温水 130g
• 糖 10g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 橄榄油 15g
• 配料部分
• 洋葱 半个
• 番茄 2个
• 番茄酱 150g
• 车达芝士肠 一根
• 培根 若干
• 青椒 若干
• 小番茄 若干
• 马苏里拉芝士 若干

有手就会做的荤食天地至尊Pizza-持续更新中的做法步骤

步骤 1

面粉+酵母+糖+盐，粉类准备

步骤 2

加温水，成为面絮

步骤 3

加橄榄油

步骤 4

揉成面团后醒发2小时或直接操作. 这个配方的面团可以制作两个饼底，今天正好一个马上做了，一个醒了两小时后再做的，口感区别不大，视觉效果肯定是醒发两小时的会更好些

步骤 5

趁面团醒发的同时，准备饼底酱

步骤 6

切丁备用

步骤 7

热锅热油下洋葱碎

步骤 8

煸炒至焦香

步骤 9

加入番茄丁

步骤 10

翻炒一会后加入番茄沙司，充分翻炒，放凉备用

步骤 11

第一个面团醒发了差不多30分钟，发的很漂亮

步骤 12

我没有使用擀面杖，就是左手右手倒了一下，拉大拉圆

步骤 13

边留厚一些

步骤 14

用叉子打小孔

步骤 15

整个饼都需要

步骤 16

加入炒制的番茄酱

步骤 17

撒第一层马苏里拉芝士

步骤 18

第一层马苏里拉芝士后，放入青椒，小番茄，撒第二层马苏里拉；放各种肉/香肠，撒第三层马苏里拉芝士

步骤 19

（插播一下，这是第二个pizza，只为记录）

步骤 20

烤箱预热最高温度，我的是230度. 然后放入面饼，230度12-15分钟.

步骤 21

Pizza A：送给邻居，马苏里拉真的放了好多，哈哈哈，送礼就要体面过人

步骤 22

Pizza B：自己吃

步骤 23

Pizza B在进烤箱前表面放了一些橄榄油，出炉效果非常好，饼心柔软，汁水浓郁

步骤 24

料足的点心总是非常好吃哒！

步骤 25

Pizza C 送给自行车小子 噗噗满的香肠和萨拉米，一圈小番茄做点缀

步骤 26

Pizza D 小区发物资了，各种蘑菇，来吧，蘑菇开会！ 培根+蘑菇，经典无疑了.

步骤 27

Pizza E 德式香肠+热带风情，pizza也内卷出了双拼😃

步骤 28

Pizza F 车达香肠+蘑菇+菠萝，哇这个好好吃！ 今天面团学习了纽约美食博主的新方子，面团隔夜发，进冰箱冷藏14小时以上，拿出室温揉好再室温醒发4小时以上； 麻烦是有些麻烦，饼皮确实也有了大气孔，感觉就是用欧包的面团做了个比萨.

有手就会做的荤食天地至尊Pizza-持续更新中的小贴士

1. 饼皮上放什么没有规定，自己喜欢吃什么就放什么； 2.做点心是为了调节心情点缀生活，不强求不强迫.

菜谱创建时间：2022-05-06 00:06:20