糯米鸡

作者： Rou肉肉

小时候的味道 武汉糯米鸡～

用料

• 糯米 2斤
• 面粉 适量
• 生粉 适量
• 糯米粉 适量
• 啤酒
• 油 适量
• 香菇 适量
• 干子 适量
• 香肠 适量
• 胡萝卜 适量

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜 香菇 干子 香肠切成小块备用（提示：配菜都可以自己选，想加什么都可以） 1⃣️：把香肠下锅炒出油，倒入胡萝卜翻炒，再加入香菇干子，加点蚝油老抽，炒至均匀

步骤 2

2⃣️：把翻拌均匀的配料里加入蒸好的糯米 继续翻拌（提示：糯米需要提前泡6-8小时上锅蒸熟） 翻拌同时加入胡椒粉 生抽 出锅后快速捏成球状，捏紧一点不容易松

步骤 3

3⃣️：把面粉，糯米粉，生粉三种搅拌一起比例：面粉最多，少量糯米粉和生粉即可。加入少量的油，再加入啤酒搅拌成酸奶状即可（提示；用啤酒做面糊是这样做出来的面皮更加脆） 锅中烧油，油烧辣后把捏好的糯米团裹上面糊丢入锅中，炸的时候在锅中不要随便翻拌，让它好定型！最后炸到两面金黄即可出锅

步骤 4

做好的吃不完可以放冰箱冷冻 需要吃的时候再拿出来也很方便！看完是不是觉得很简单呢 真的超级好吃呀

菜谱创建时间：2022-05-05 22:45:25