番茄肥牛米线

作者： 加菲猫小厨

上班时总喜欢点一家外卖的番茄肥牛米线，今天自己试着做了一下，很棒哦✌～

用料

• 米线 一把
• 西红柿 3-4个
• 洋葱 半个
• 火腿 4片
• 鸡蛋 2个
• 肥牛 6片
• 娃娃菜 3-4片
• 平菇 适量
• 葱花 适量
• 盐 2小勺
• 薄盐酱油 1勺
• 番茄酱 2勺

番茄肥牛米线的做法步骤

步骤 1

云南干米线提前泡一晚（说明需要提前泡8-10小时）

步骤 2

西红柿去皮切块

步骤 3

洋葱切丁（提前放在冰箱可减轻对眼睛的刺激）

步骤 4

鸡蛋摊成饼切丝（这个是亮点，比豆腐皮丝好吃多了😄～）、火腿切丝、娃娃菜切丝、白玉菇（不易入味，建议换成平菇丝好入味）

步骤 5

肥牛卷先用开水煮一下（也除去多余的油）

步骤 6

起锅热油，放入洋葱、西红柿，加盐翻炒至出汁（若觉得味道不够，可加番茄酱调味），根据个人口味加适量盐、薄盐酱油，然后加高汤或清水煮开，再依次放入米线、鸡蛋丝、火腿丝、平菇丝、娃娃菜丝等自己喜欢的蔬菜 （也可将米线单独煮好，把汤汁浇在米线上，看个人习惯了）

步骤 7

煮好后盛到碗里，加肥牛卷和番茄片，撒上葱花点缀，好香啊✌～

番茄肥牛米线的小贴士

1、蔬菜不是固定的，可根据个人喜好增减，爱吃才是硬道理 2、根据个人口味增减调料品种和用量

菜谱创建时间：2022-05-05 15:51:37