麻辣花卷！不好吃你打我

作者： 暴力水瓶座

疫情在家，真是馋各种东西，开始霍霍面，我姥爷给的方子

用料

• 面粉 500克
• 水 300克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 辣椒面糊
• 低筋粉 4大勺
• 辣椒面 4大勺(不能吃辣的酌情增减)
• 花椒粉 2大勺
• 五香粉 2大勺
• 胡椒粉 少量
• 鸡精 一勺
• 盐 适量
• 糖 一勺(必放)
• 食用油 多一些

麻辣花卷！不好吃你打我的做法步骤

步骤 1

面粉糖酵母丢进厨师机，2档2分钟，转4铛3分钟，你们可以选择手揉(忘记拍图了)揉光滑就行了，选择封闭性较好的容器，室温发酵两倍大

步骤 2

蛋糕过程中，调辣椒面糊糊，冷凉备用

步骤 3

面团发酵好以后，案板上撒面粉，揉吧揉吧，擀薄，把糊糊均匀涂在上面，然后卷起来

步骤 4

因为我没有拍制作花卷的过程，你们可以参考其他花卷的制作手法，花卷制作完成二发，差不多二十分钟

步骤 5

上锅蒸15分钟，闷两分钟，可以开动了

菜谱创建时间：2022-05-05 15:19:46