广西味-假喽肥牛

作者： 莫狗狗李马马-生活季

假喽、紫苏、香菜、葱花，金不换我爱的叶子香料。这次选用假喽叶，加上肥牛风味独特在烹饪的时候加入这些元素增香增色。

用料

• 盐 克
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 5克
• 姜片 3-4片
• 白胡椒粉 三分之一勺
• 假喽叶 5张
• 蒜 2瓣
• 肥牛 350克

广西味-假喽肥牛的做法步骤

步骤 1

假喽叶-美味所在

步骤 2

蒜米切碎、假喽叶切碎

步骤 3

肥牛，不是肥牛卷的。鲜肥牛肉

步骤 4

切片，瘦肉肥肉一起切片

步骤 5

放料酒一瓶盖，姜片3-4片，盐少许，白胡椒粉少许。腌制入味，去腥增香

步骤 6

起锅烧油，倒入肥牛

步骤 7

快速煸炒

步骤 8

煸炒至焦黄

步骤 9

放入剁碎的蒜米，炸出蒜香味

步骤 10

蒜米和肥牛翻炒均匀，撒上少许白糖，提味增鲜

步骤 11

倒入蚝油调味，翻炒均匀

步骤 12

放入孜然粉调味，翻炒均匀入味

步骤 13

放入灵魂假喽碎，翻炒均匀，使假喽碎裹满肥牛

步骤 14

盛入盘中

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2022-05-05 10:45:40