超有食欲的地锅鸡

作者： 馋嘴瑞瑞

鸡不要老是红烧或者炖汤了，可以试着做地锅鸡，一道菜就可以解决一家人的午饭，有主食有菜，配菜可以多放点，我发现好多人都喜欢地锅鸡里面的配菜，你们是不是呢??

用料

• 鸡 半只
• 花椒 10粒
• 八角 3个
• 干辣椒 2个
• 姜 8片
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 糖 5克
• 大蒜 6瓣
• 料酒 3勺
• 面粉 400克
• 水 适量
• 盐 适量
• 蚝油 2勺

超有食欲的地锅鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡下锅，葱姜蒜料酒过水

步骤 2

锅中加适量油，下入三黄鸡

步骤 3

辣椒，蒜，姜，新鲜的蒜苔，（大家可以放入自己喜欢的配菜土豆或者山药等等）我觉得地锅鸡里面的配菜比鸡肉都好吃😋

步骤 4

加入葱姜蒜花椒八角，生抽，老抽，均匀翻炒变色

步骤 5

加入适量清水，没过鸡肉

步骤 6

把和好的面提前醒半小时，分成一个一个小块放在水里泡着，这样拉出来的饼有弹性还不容易破，

步骤 7

饼沿着锅边贴🈵，隔着屏幕都闻到了香味哈哈哈😁

步骤 8

饼熟后，盛出装盘，放入自己的配菜翻炒至断生，蒜苔不需要烧的太熟，翻炒几下，就可以出锅喽

超有食欲的地锅鸡的小贴士

1地锅鸡的灵魂就在于那个锅巴饼（和面一定要耐心点，切记一定要醒面半小时左右） 2.加水的时候一定一次性加够，不要中途加水，这样会影响口感幺 3.

菜谱创建时间：2022-05-05 07:07:41