爆炒牛肝

作者： larinabetty

留学生活总是要自己做饭。 看到超市有卖牛肝的，就打算换换口味

用料

• 牛肝 一盒
• 葱姜蒜
• 干雪莉酒
• 玉米淀粉
• 黑胡椒粉
• 五香粉
• 豆瓣酱
• 酱油
• 干辣椒
• 鱼露（可不加）

爆炒牛肝的做法步骤

步骤 1

牛肝用温水冲洗掉大部分血水，切成小片

步骤 2

加雪莉酒或任何料酒，酱油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分钟

步骤 3

腌牛肝的同时，切葱，姜，蒜，准备好干辣椒。

步骤 4

炒锅放油，比平时炒菜稍微多一些，放葱姜蒜，干辣椒，加一点五香粉，炒香，火开大，下腌好的牛肝。

步骤 5

等牛肝表面都已变色，加两勺豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够，可适量加些盐

步骤 6

再炒3分钟，牛肝就已经熟了，出锅即可

爆炒牛肝的小贴士

这样炒出来的牛肝超级嫩，一点都不老

菜谱创建时间：2012-10-20 21:16:38