熬猪油 简单快手不发腥

作者： 厨八鲜儿

猪油有以下功效：第一，对于体质虚弱的人来说，猪油可以起到滋阴补肾作用，但是注意不要多吃，多吃可能会引发肥胖。第二，猪油较润滑，进入食道内，可以起到润肠通便的作用，对于患有便秘的人群来说，可以有效治疗便秘。第三，猪油中含有胡萝卜素，可以维持视紫红质的平衡，避免因为体内缺乏维生素a而出现的夜盲症，具有保护视力作用。

用料

• 板油 1000克
• 清水 150克
• 花椒 10粒
• 姜 三片

熬猪油 简单快手不发腥的做法步骤

步骤 1

将猪板油清洗干净，切小块，为了出油速度均衡

步骤 2

将猪板油放入锅中，加入花椒，姜片，开中火开始熬制，要先放材料在开火，避免热锅造成水分飞溅，造成烫伤，用长柄一些的勺子适时的搅动一下，三四分钟左右，锅里的水就会烧干，此时调整小火

步骤 3

当出现这种清亮的液体的时候说明油脂开始析出了，待油脂析出稍多一些的时候就要将油脂舀出来，可以避免油脂过热损耗，也有利于油脂继续析出

步骤 4

将舀出的油脂过滤，去除渣子，保证油脂纯洁

步骤 5

当油炸呈现金黄色的时候炼油就基本完成了，将油脂全部过滤出来

步骤 6

刚炸好的油呈现这种颜色，此时的它非常烫，千万不要用手碰容器

步骤 7

放置一夜凉透的油脂就会变的凝固洁白，可以用来炒菜，做点心，都非常不错

熬猪油 简单快手不发腥的小贴士

全程都不要盖盖，有利于腥味的挥发

菜谱创建时间：2022-05-04 19:25:28