生煎包

作者： 窝勒灶片间

这么长疫情管控期间又想过过“嚯嚯”面粉的瘾，感觉其乐不穷，所以又开始做包子，这次做的是白菜香菇豆腐包，包子虽然其貌不扬，但味道吃起来真嗲，我想也只有自家包的才有这么大馅的包子，是不是很上瘾？最后又加了一锅生煎包，刚做好趁热吃，吃到撑，真香啊！

用料

• 面粉 500克
• 葱花 1把
• 馅料 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉500克、温水250克、猪油10克、糖10克、酵母5克、泡打粉3克。按以前比例发酵好。

步骤 2

我这次做的馅料是白菜香菇豆腐猪肉馅的。 白菜和猪肉脯比例1：1 香菇个人喜好多放少放都可以。香菇切碎油锅炒香后拌入馅中。 两盒老豆腐。 再发几个鸡蛋进入搅拌上劲。

步骤 3

平底锅倒油，放入做好的小生煎胚子。收口朝下，煎之有点焦黄，倒入一碗加有面粉的清水大概漠过生煎包的三分之二。加盖闷十分钟左右，听到锅内有哔哩啪啦的声音了，开盖撒一把葱花再加盖焖两分钟左右就可以关火了。趁热吃，特别香。

菜谱创建时间：2022-05-04 15:16:33