炝苦瓜

作者： JK不懒

苦瓜千万别切厚，越薄越脆。烫的时间千万不要过长，就10秒。。。

用料

• 苦瓜 1根
• 白玉菇 半包
• 蒜 2瓣
• 鲜酱油 1.5勺
• 米醋 1.5勺
• 盐 88粒
• 糖 88粒
• 味精 88粒
• 热油 20克

炝苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，用勺子挖去中间白馕。

步骤 2

切成薄片，大概一角硬币那么薄差不多

步骤 3

锅里加盐，加油。烧开。

步骤 4

水开后下苦瓜片，数10秒捞出.

步骤 5

捞出后离开冲凉水。沥干水分备用。剩余的水用来烫蘑菇。。（没有蘑菇，纯苦瓜也行）

步骤 6

碗里加苦瓜加蘑菇，加鲜酱油加米醋加盐加糖加味精最上面加拍好的蒜末，把油烧热，直接泼上去，炝一下。最后拌下就好。重点脆而不苦，咔咔下饭。

步骤 7

好吃的。。试试

菜谱创建时间：2022-05-04 13:09:28