低脂冬瓜丸子炖粉条

作者： 王令zoe

冬瓜丸子炖粉条是一道味道鲜美，营养丰富的一道炖菜，其制作方法简单快捷，里面有肉有菜有汤，搭配一块馒头或窝头或烧饼，饱腹感十足。 家里汆丸子一般都是用瘦肉，经过调味，口感不会柴，入口即化，儿子很喜欢吃。

用料

• 冬瓜 500克
• 粉条 1把
• 瘦肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 葱 一截
• 姜 适量
• 蒜 1瓣
• 香菜 一根
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 勺
• 花椒 几粒（没数）
• 淀粉 适量

低脂冬瓜丸子炖粉条的做法步骤

步骤 1

葱姜切末。

步骤 2

泡葱姜水。

步骤 3

冬瓜切片。

步骤 4

瘦肉剁成肉泥。

步骤 5

肉泥里面放入食盐胡椒粉生抽耗油，葱姜水分3次加入，一个方向搅拌，磕入一颗鸡蛋，撒入一勺淀粉，搅拌均匀，静置片刻。

步骤 6

切点葱姜。

步骤 7

锅内放入食用油，放入几颗花椒，撒点食盐（冬瓜容易提前入味），下入葱姜片炝锅。

步骤 8

倒入冬瓜片翻炒（此步骤可以去除冬瓜生味）。

步骤 9

倒入适量生抽耗油上色，倒入适量水。

步骤 10

放入泡软的粉条。

步骤 11

用勺子挖肉泥入锅（小一点，肉丸煮熟很大）。

步骤 12

中小火煮熟。

步骤 13

最后撒入香菜，蒜粒，香油增加香味。 一碗低脂营养丰富的炖菜就做好了。

菜谱创建时间：2022-05-04 12:57:45