锅里加入Pancetta中小火翻炒,把Pancetta里的油炒出来。
加入切丁的洋葱,胡萝卜和西芹炒至蔬菜变软。
加入牛肉糜,直到牛肉糜开始变色时加入红酒。
煮开后小火焖煮约5分钟。
加入牛肉汤,罐头番茄糊和罐头番茄。
煮沸后小火关盖焖煮约30-40分钟,开盖搅拌继续煮至酱汁变稠即可。
关火撒入欧芹和牛至即可。
1. Tomato Paste不是番茄酱,它比番茄酱更加浓郁。 2. Can Crushed Tomatoes其实就是番茄罐头,但是里面是有番茄颗粒的,其实用新鲜番茄也是可以的只是我比较懒。 3. 关于第6步焖煮的时间其实自己也不是很确定,只是洗好碗把厨房收拾收拾再看的时候发现差不多已经好了,大概花了大半集天梯的时间吧。 4. 冷却后冰箱冷藏,用时锅中加热如果觉得没有咸味的话可以根据自己口味适量加盐。