葱油蚕豆好吃的秘密

作者： 陈西瓜女士

秘诀就一个：买带壳的蚕豆

用料

• 新鲜蚕豆 250克
• 葱花 50克
• 水 适量
• 糖 5克左右
• 盐 1克
• 鸡精或浓缩鸡汁 少许

葱油蚕豆好吃的秘密的做法步骤

步骤 1

买带壳蚕豆去皮后洗净。如果买的是去皮蚕豆往往太硬了。

步骤 2

炒锅先放油炒香一半的葱花。

步骤 3

倒入蚕豆，加入少许水，刚刚淹没蚕豆量即可，加入盐和糖，鸡精或者浓缩鸡汁。盖盖子，中火焖煮5分钟左右。目的是焖软蚕豆。

步骤 4

五分钟以后开盖，观察一下蚕豆是否裂开，裂开就是足够软烂了。加入另一半葱花，大火收干。

步骤 5

葱油蚕豆春季快手菜，真的超简单。蚕豆绵软，葱香满满。

菜谱创建时间：2022-05-04 09:28:03