蒜香油浸蚕豆煲

作者： 颜希枣

春日限定，现在的蚕豆最是鲜嫩，蚕豆的吃法很多，可以剥好汆水冷冻起来保存，慢慢品尝这春日的馈赠~ 这道菜可以挑选老一点的蚕豆，（就是月牙🌙那里是黑色的）会更好吃哟~

用料

• 蚕豆 400克
• 盐 2-3勺
• 小葱 2根
• 辣椒 1个
• 茴香 1颗
• 大蒜头 4粒
• 花椒 若干粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 白胡椒粉 适量勺

蒜香油浸蚕豆煲的做法步骤

步骤 1

蚕豆茧中剥出蚕豆，可以选择老一点的蚕豆做这道菜。

步骤 2

清水稍微清洗一下，捞出。

步骤 3

准备配料，可以按自己家口味适量增减，辣椒可以用干辣椒

步骤 4

煮沸一锅清水后，倒入蚕豆和配料，一起煮，小火煮软捞出备用。

步骤 5

大蒜头用压蒜器压成蒜蓉

步骤 6

葱切成葱花

步骤 7

蚕豆倒入锅中，倒入葱花和蒜蓉。 热一碗油，这道菜油多一点好吃~，热油淋入蚕豆锅中，呲啦~

步骤 8

稍微继续炖煮一会，喜欢的话可以撒点白胡椒粉，增加风味。

蒜香油浸蚕豆煲的小贴士

选用老一点的蚕豆会更好吃 淋热油的时候要小心一点😂，油稍多点好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-03 23:04:27