零失败8寸戚风蛋糕🍰

作者： smile_zym

我是失败了好多次才成功的！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 48克
• 纯牛奶 66克（如果用水的话放1-2g盐）
• 低筋面粉 96克
• 细砂糖 80克

零失败8寸戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1.把蛋黄和蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄中分别加入玉米油、纯牛奶、低粉搅拌均匀（每加入一样拌匀后再放另一样） 2.用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖打至小尖勾状态就可以了 3.烤箱170度顶部底部预热 4.分少许蛋白到蛋黄糊中，用翻拌手法把面糊翻拌均匀，然后我们剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀 5.把面糊倒入模具中，震动几下，把大气泡震出来 6.送入烤箱中下层顶部底部170度40-45分钟 7.烤好取出震几下，把多余的热气震出，倒扣模具放凉取出即可 ✨如果要放奶油的话：每100克奶油放5-8克糖 10寸戚风蛋糕🍰 鸡蛋：8个 玉米油：75g 牛奶：103g（如果用水的话加1-2g盐） 低粉：150g 细砂糖：125g 170度烤箱预热，170度55分钟 6寸戚风蛋糕🍰 鸡蛋：3个 玉米油：27g 牛奶：37g（如果用水的话加1-2g盐） 低粉：54g 细砂糖：45g 170度烤箱预热，170度30-35分钟

菜谱创建时间：2022-05-03 21:36:54