红糖馒头

作者： 陌年微凉11

用料

• 中粉 500克
• 红糖 120克
• 耐糖酵母 5克
• 温水 230克
• 白糖 10克
• 干红枣碎 50克
• 整形用面粉 40克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

除红糖和红枣碎外。其它食材全部揉一起发酵到1.5倍大，我用爱丽丝锅的发酵功能键，40度发酵一小时。

步骤 2

红枣和红糖备好

步骤 3

发酵好的面团放入揉均匀，加入整形用的面粉20克再揉均匀。再次发酵了10分钟，夏天室温发酵就好，我这天凉，我还是又放回爱丽丝锅发酵的。

步骤 4

发酵好以后加入余下的20克面粉揉均匀。擀成差不多的薄片。

步骤 5

再紧紧的卷起来。

步骤 6

用手直接揪小挤子，一斤面粉大概能揪12个。揪面朝上，再盖保鲜膜醒发20分钟。我直接放蒸锅醒也可以，水开以后蒸10分钟就够了。

步骤 7

闷一分钟直接打开就可以吃了，一出锅我小家伙就吃了一个。

菜谱创建时间：2022-05-03 21:11:42